مشاوره تخصصی
ضمانت اصالت و کیفیت کالا
ارسال سریع
فر پیتزا صندوقی دو طبقه برقی SGS مدل ۱۲ بشقاب (قطر ۳۰ سانتیمتر)
فر پیتزا SGS مدل PO 6292 DE
فر پیتزا SGS مدل PO 6292 DE یک فر برقی حرفهای دو طبقه با عمق زیاد ساخت ترکیه برای پخت سریع و یکنواخت انواع پیتزا ایتالیایی، پیتزا آمریکایی و غذاهای تنوری و محصولات خمیری است. این مدل با ظرفیت ۱۲ پیتزا ۳۰ سانتیمتری (۶ عدد در هر طبقه)، توان ۱۲ کیلووات و دمای کاری تا ۴۵۰ درجه سانتیگراد، گزینهای ایدهآل برای فستفودهای بسیار پرتردد، رستورانهای بزرگ و مجموعههایی است که به حداکثر حجم خروجی در هر مرحله پخت نیاز دارند. ابعاد داخلی عمیق (۹۲ سانتیمتر)، توان حرارتی بسیار بالا و سنگهای پخت شاموت ایتالیایی، این دستگاه را به قدرتمندترین عضو سری PO تبدیل کرده است.
[جهت مشاهده قیمت و خرید فر پیتزا برقی دو طبقه عریض اس جی اس PO 6292 DE بر روی دگمه خرید آنلاین کلیک نمایید.]
پخت حرفهای با کنترل مستقل حرارت بالا و پایین در هر طبقه
یکی از مهمترین مزیتهای فر پیتزا SGS PO 6292 DE، وجود المنتهای حرارتی مستقل در بخش بالا و پایین برای هر طبقه به صورت جداگانه است. این دستگاه دارای ترموستاتهای مجزاست که به کاربر اجازه میدهد حرارت سقف و کف هر محفظه را به طور مستقل تنظیم کند تا نتیجه نهایی در هر دو طبقه متناسب با نوع پخت باشد.
این قابلیت در عمل باعث میشود:
- کف پیتزاها در هر دو طبقه بهخوبی برشته و ترد شود.
- روی پیتزاها بدون سوختگی، طلایی و یکدست بپزد.
- امکان پخت دو محصول متفاوت در طبقات (با دماهای مختلف) فراهم شود.
- کیفیت پخت در حجم سفارشهای بسیار بالا و پشتسرهم ثابت بماند.
ظرفیت فوقالعاده؛ پخت همزمان ۱۲ عدد پیتزا ۳۰ سانتیمتری
فر پیتزا برقی SGS مدل PO 6292 DE یک فر دوطبقه با ابعاد عریض و ظرفیت ۱۲ عدد پیتزای ۳۰ سانتیمتری است. این مدل برای کسبوکارهایی که با حجم سفارش انبوه مواجه هستند، انتخابی استراتژیک است. ابعاد داخلی هر طبقه ۶۲ × ۹۲ × ۱۴ سانتیمتر است که فضای بسیار وسیعی را برای پخت همزمان تعداد زیاد پیتزا فراهم کرده و نیاز به فرهای ریلی را در بسیاری از مجموعهها مرتفع میسازد.
المنتهای فوققدرتمند با مدیریت توان (۱۲۰۰۰ وات)
گرمایش این فر پیتزا توسط المنتهای صنعتی فوققدرتمند با مجموع توان ۱۲ کیلووات تأمین میشود. وجود این توان بالا در بدنه عریض دستگاه باعث میشود گرما به سرعت و به طور کاملاً یکنواخت در تمام سطح ۹۲ سانتیمتری محفظه پخش شود.
این ویژگی به اپراتور اجازه میدهد:
- در کمترین زمان ممکن دستگاه را به دمای پخت برساند.
- پیتزاهای چیده شده در انتهای محفظه را با همان کیفیتی بپزد که پیتزاهای جلویی پخته میشوند.
- میزان حرارت را متناسب با حجم سفارش و نوع تاپینگ در هر طبقه تنظیم کند.
دمای هر طبقه توسط ترموستاتهای مکانیکی دقیق در بازه ۰ تا ۴۵۰ درجه سانتیگراد قابل تنظیم است.
کف سنگی ساخته شده از آجر نسوز شاموت ایتالیایی
در کف محفظههای پخت فر پیتزا SGS PO 6292 DE از سنگهای نسوز شاموت با اصالت ایتالیایی استفاده شده است. این سنگها با جذب و ذخیره یکنواخت حرارت، آن را بهصورت تدریجی به خمیر منتقل میکنند و باعث میشوند کف پیتزا کاملاً ترد و یکدست پخته شود، بدون آنکه سطح آن بسوزد. وجود این سنگهای پخت امکان قرار دادن مستقیم پیتزا روی کف فر را فراهم میکند؛ بنابراین میتوان انواع پیتزای پارویی و پیتزا ناپولیتن را با بافتی اصیل و حرفهای تهیه کرد.
ساختار مقاوم با نمای استیل و عایقبندی متراکم
فر پیتزا SGS PO 6292 DE با بدنه تمام استیل ضدزنگ ساخته شده که مقاومت فوقالعادهای در برابر استهلاک صنعتی دارد. تمامی بدنه و جدارههای بین دو طبقه با پشم سنگ متراکم (Rock Wool) عایقبندی شدهاند. این طراحی باعث میشود:
- حرارت محفظهها به بیرون نشت نکند و محیط آشپزخانه داغ نشود.
- از تداخل دمایی بین دو طبقه جلوگیری شود.
- مصرف انرژی دستگاه در مقایسه با ابعاد عریض آن بهینهسازی شود.
روشنایی داخلی و دربهای عریض با دید مستقیم
به دلیل عمق ۹۲ سانتیمتری محفظهها، سیستم روشنایی داخلی و پنجرههای شیشهای مقاوم در این مدل اهمیت دوچندانی دارند. این ویژگی به اپراتور اجازه میدهد:
- وضعیت تمام ۱۲ پیتزا را در عمق فر بدون باز کردن دربها چک کند.
- از افت ناگهانی دمای محفظه عریض جلوگیری شود.
- کنترل دقیقتری روی رنگ گرفتن لبههای پیتزا در هر دو طبقه داشته باشد.
نصب و الزامات برقی برای توان حداکثری
حداکثر توان مصرفی این مدل برابر با ۱۲ کیلووات است و به دلیل توان بالا، این دستگاه حتماً باید به برق سهفاز (400V, 3N) متصل شود. استفاده از سیستم برقی در این ابعاد عریض، پختی بسیار یکنواختتر از مدلهای گازی مشابه را تضمین میکند و کنترل دقیق دما را در کل سطح سنگ فراهم میسازد.
عملکرد قابل اعتماد برای آشپزخانههای صنعتی بزرگ
سرعت بازیابی حرارت (Heat Recovery) در مدل PO 6292 DE با وجود ابعاد بزرگ محفظه، بسیار بالاست. این یعنی حتی در اوج ساعات شلوغی و باز و بسته شدن مداوم دربها، دمای سنگها افت نکرده و کیفیت پخت پیتزاها از اولین تا آخرین سفارش ثابت باقی میماند.
این فر پیتزا برای چه مجموعههایی مناسب است؟
فر پیتزا SGS مدل PO 6292 DE برای کسبوکارهای زیر انتخابی عالی است:
- فستفودهای بسیار بزرگ و زنجیرهای.
- رستورانهای ایتالیایی با حجم سفارش انبوه.
- کترینگها و آشپزخانههای صنعتی با خروجی بالا.
- مجموعههایی که پیتزاهای سایز بزرگ (خانواده) تولید میکنند.
- جایگزینی اقتصادی و باکیفیت برای فرهای ریلی در پخت سنتی.
با اینکه هر دو فر ۱۲ بشقاب (قطر ۳۰) هستند و ظرفیت پخت یکسانی دارند، این دو مدل از نظر ابعاد محفظه پخت با یکدیگر متفاوتند. مدل PO6292DE عرض کمتر و عمق بیشتری دارد، در حالی که مدل PO9262DE عرض بیشتر و عمق کمتری دارد. به همین دلیل:
- در PO6292DE چیدمان پیتزاها بهصورت ۲ عدد در عرض و ۳ عدد در عمق در هر طبقه است.
- در PO9262DE چیدمان پیتزاها بهصورت ۳ عدد در عرض و ۲ عدد در عمق در هر طبقه است.
به عبارت دیگر، مدل 9262 برای فضاهایی مناسبتر است که محدودیت عمق دارند و مدل 6292 برای فضاهایی مناسبتر است که محدودیت عرض دارند.
چرا فر پیتزا SGS PO 6292 DE بخریم؟
اگر به دنبال ظرفیت پخت زیاد در قالب یک فر سنگی (Deck Oven) هستید، مدل PO 6292 DE بهترین گزینه است. ترکیب توان ۱۲ کیلووات، سنگهای شاموت ایتالیایی و بدنه تمام استیل، این مدل را به یک ابزار قدرتمند برای تولید انبوه پیتزا با کیفیت رستورانی تبدیل کرده است.
مقایسه فر پیتزای برقی و فر پیتزای گازی
فر پیتزای برقی بهتر است یا فر پیتزای گازی؟ انتخاب بین فر پیتزا برقی و فر پیتزا گازی تا حد زیادی به نوع کسبوکار، حجم تولید و شرایط زیرساختی محل نصب بستگی دارد. فرهای پیتزا برقی به دلیل استفاده از المنتهای حرارتی در بالا و پایین محفظه پخت، امکان کنترل دقیقتر دما را فراهم میکنند. در مدلهای عریض مانند این دستگاه، توزیع حرارت توسط المنتها بسیار یکنواختتر از شعلههای گازی است و از ایجاد “نقاط داغ” یا سرد در سنگ پخت جلوگیری میشود. علاوه بر این، نصب فرهای برقی معمولاً سادهتر است و در محیطهایی که دسترسی به گاز صنعتی محدود است یا محدودیتهای ایمنی برای لولهکشی گاز وجود دارد، گزینهای بیرقیب محسوب میشوند.
در مقابل، فرهای پیتزا گازی اغلب در مجموعههایی مورد استفاده قرار میگیرند که هزینه انرژی در اولویت اول قرار دارد. با این حال، در مدلهای عریض (بیش از ۹۰ سانتیمتر)، مدیریت یکنواختی شعله گاز در تمام سطح فر چالشبرانگیز است؛ در حالی که فر برقی SGS با تقسیم توان در تمام سطح محفظه، پختی کاملاً همگن ارائه میدهد.
جمعبندی
اگر به دنبال یک فر پیتزا برقی با حداکثر ظرفیت و عرض پخت هستید، فر پیتزا ۱۲ بشقاب دو طبقه SGS مدل PO 6292 DE قدرتمندترین انتخاب شماست. فضای پخت عمیق ۹۲×۶۲ سانتیمتری در هر طبقه، سنگ پخت شاموت ایتالیایی و توان ۱۲ کیلوواتی باعث میشود این دستگاه به راحتی پاسخگوی سنگینترین ترافیکهای سفارش در بزرگترین رستورانها و فستفودها باشد.
SGS ترکیه؛ استاندارد جهانی و مهندسی برتر در تجهیزات آشپزخانه صنعتی
کمپانی SGS (SGS Kitchen Equipments) از زمان تأسیس خود در سال ۱۹۹۹ میلادی با هدف تولید تجهیزات مدرن آشپزخانه صنعتی، توانسته است در مدتی کوتاه به یکی از نامهای پیشرو و تأثیرگذار در این صنعت تبدیل شود. این برند ترکیهای با تلفیق فناوریهای پیشرفته روز، زیرساختهای تولیدی مدرن و بهرهگیری از کادر مدیریتی و فنی باسابقه، استانداردهای جدیدی را در طراحی و ساخت تجهیزات پخت و پز صنعتی تعریف کرده است.
زیرساخت تولیدی پیشرفته و استانداردهای بینالمللی
کارخانه مرکزی SGS در منطقه صنعتی توربالی در شهر ازمیر ترکیه، در فضایی بالغ بر ۵۰۰۰ مترمربع بنا شده است. این مجموعه با تمرکز ویژه بر کنترل کیفیت بیوقفه در تمام خطوط تولید و سرمایهگذاریهای کلان روی ماشینآلات مدرن، موفق به دریافت معتبرترین گواهینامههای بینالمللی نظیر CE (اتحادیه اروپا)، ISO9001، TUV، GOST و SEPRO شده است. این گواهینامهها تضمین میکنند که تمام مراحل طراحی و ساخت محصولات SGS با سختگیرانهترین استانداردهای ایمنی و کیفی جهان مطابقت دارد.
صادرات به اروپا و بازارهای جهانی
حضور پررنگ در بازارهای اروپایی و صادرات به بیش از ۵۰ کشور جهان در ۵ قاره مختلف، گواهی بر کیفیت بالای محصولات SGS و انطباق کامل آنها با معیارهای سختگیرانه بینالمللی است. توانایی رقابت در بازار اروپا، جایی که استانداردهای ایمنی، مصرف انرژی و دوام تجهیزات در بالاترین سطح ممکن ارزیابی میشوند، نشاندهنده مزیت رقابتی مطلق این برند در مقایسه با سایر تولیدکنندگان است. محصولات SGS به دلیل کارایی بالا و طول عمر قطعات، انتخاب اول بسیاری از هتلها، رستورانها و کافههای زنجیرهای در سراسر قاره اروپا هستند.
مزیتهای رقابتی و ویژگیهای شاخص محصولات SGS
تجهیزات صنعتی SGS به دلیل تکیه بر تحقیق و توسعه مستمر، دارای ویژگیهای منحصربهفردی هستند که ارزش خرید آنها را به طور چشمگیری افزایش میدهد:
- متریال درجهیک و دوام فوقالعاده: استفاده از ورقهای استیل ضدزنگ با گرید صنعتی و قطعات مقاوم در برابر حرارت بالا، تضمینکننده عملکرد بیوقفه دستگاهها در شلوغترین آشپزخانهها است.
- تکنولوژی انتقال حرارت بهینه: سیستمهای پخت و فرهای صنعتی SGS به گونهای مهندسی شدهاند که حرارت را به طور کاملاً یکنواخت توزیع کرده و از اتلاف انرژی جلوگیری کنند. این ویژگی کیفیت پخت را در بالاترین سطح یکنواختی نگه میدارد.
- طراحی ارگونومیک و ایمنی بالا: در طراحی قطعات بیرونی و داخلی، سهولت در نظافت، ارگونومی کاربری و امنیت اپراتور با دقت رعایت شده است.
کافیگیر؛ نماینده فروش و تأمین قطعات SGS در ایران
با توجه به اهمیت اصالت کالا و نیاز به خدمات پس از فروش مطمئن در تجهیزات صنعتی، فروشگاه کافیگیر به عنوان نماینده فروش محصولات برند SGS ترکیه در ایران فعالیت میکند. این مجموعه علاوه بر عرضه مستقیم تجهیزات اورجینال این برند، وظیفه تأمین قطعات یدکی اصلی و پشتیبانی فنی محصولات SGS را در بازار ایران بر عهده دارد تا خریداران و صاحبان کسبوکار با اطمینان خاطر کامل از کارکرد مداوم دستگاهها، از این فناوری پیشرفته اروپایی بهرهمند شوند.
|
برند
مدل نوع ظرفیت پخت چیدمان پیتزا در محفظه پخت |
SGS PO6292DE صندوقی ۲ طبقه (Double Deck Oven) ۱۲ عدد پیتزا قطر ۳۰ ۲ عدد در عرض / ۳ عدد در عمق |
| بازه حرارتی ولتاژ توان مصرفی جریان اسمی کابل تغذیه پیشنهادی کلاس حفاظتی |
۰ تا ۴۵۰ درجه ۴۰۰ ولت (3F+N) ۱۲ کیلو وات ۳۲ آمپر 5*4mm [H07RN-F]
IP 20 |
| نوع عایق | پشم سنگ متراکم (Rock Wool) |
| صفحه پخت | سنگ شاموت (Chamotte Stone) ساخت ایتالیا |
| ابعاد خارجی | ۷۸*۱۱۴*۸۸ سانتیمتر |
| ابعاد داخلی | ۱۵*۹۲*۶۲ سانتیمتر |
| وزن کشور سازنده |
۱۴۵ کیلوگرم
ترکیه |
⚙️ طراحی صنعتی عریض برای حداکثر ظرفیت تولید
فر پیتزا SGS مدل PO6292DE با طراحی دوطبقه عمیق و عمق داخلی ۹۲ سانتیمتر در هر طبقه، برای آشپزخانههایی طراحی شده که به حداکثر خروجی در هر مرحله پخت نیاز دارند. این طراحی صنعتی باعث میشود در هر بار شارژ فر، تعداد بیشتری پیتزا نسبت به مدلهای استاندارد آماده شود. بدنه تمام استیل و ساختار مهندسیشده دستگاه، آن را برای استفاده مداوم در فستفودهای بسیار پرتردد، رستورانهای بزرگ و آشپزخانههای صنعتی حرفهای ایدهآل میسازد.
⚙️ تکنولوژی سنگ پخت شاموت ایتالیایی در سطح وسیع ۹۲ در ۶۲ سانتیمتری
در کف هر دو طبقه فر PO6292DE از سنگهای نسوز شاموت ایتالیایی با ضخامت صنعتی استفاده شده است. این سنگها حرارت را در تمام سطح محفظه پخت بهصورت یکنواخت ذخیره و منتقل میکنند و باعث میشوند کف پیتزاها کاملاً ترد، برشته و یکدست پخته شود. این ساختار امکان پخت مستقیم پیتزا ناپولیتن و پیتزاهای پارویی را فراهم کرده و کیفیتی مشابه فرهای سنگی سنتی ایجاد میکند. همچنین سنگ شاموت از افت ناگهانی دما هنگام باز شدن درب جلوگیری میکند و ثبات حرارتی بالایی در سفارشهای پشتسرهم ارائه میدهد.
⚙️ سیستم کنترل حرارتی مستقل برای هر طبقه
فر پیتزا SGS PO6292DE مجهز به سیستم کنترل حرارتی مستقل برای المنتهای بالا و پایین در هر طبقه است. این قابلیت به سرآشپز اجازه میدهد دمای سقف و کف هر محفظه را جداگانه تنظیم کند و کنترل کاملی بر فرآیند پخت داشته باشد. به این ترتیب میتوان در یک طبقه پیتزا با دمای بالا و در طبقه دیگر محصولاتی مانند نان سیر، لازانیا یا غذاهای تنوری را با دمای متفاوت مدیریت کرد. این انعطافپذیری، یکی از مهمترین ویژگیهای فرهای صنعتی حرفهای محسوب میشود.
⚙️ ظرفیت فوقالعاده؛ پخت همزمان ۱۲ پیتزای ۳۰ سانتیمتری
ابعاد داخلی هر طبقه ۹۲×۶۲ سانتیمتر است که امکان پخت همزمان ۶ پیتزا با قطر ۳۰ سانتیمتر در هر طبقه (در مجموع ۱۲ پیتزا) را فراهم میکند. این ظرفیت بالا باعث میشود آشپزخانه در ساعات اوج سفارش (Peak Time) بدون ایجاد صف انتظار، پاسخگوی حجم بالای مشتریان باشد. عرض بیشتر محفظه نسبت به مدلهای ۶۲۶۲، آزادی عمل بیشتری برای مدیریت سفارشهای بزرگ و خانوادگی ایجاد میکند.
⚙️ توان حرارتی ۱۲ کیلووات برای بازیابی سریع دما
فر PO6292DE با توان مصرفی ۱۲ کیلووات (۱۲۰۰۰ وات) یکی از قدرتمندترین مدلهای سری SGS محسوب میشود. این توان بالا باعث میشود دستگاه در زمان کوتاهتری به دمای عملیاتی برسد و پس از باز و بسته شدن درب، به سرعت دمای تنظیمشده را بازیابی کند (Heat Recovery سریع). این ویژگی برای آشپزخانههای با ترافیک بالا بسیار حیاتی است.
⚙️ بازه دمایی تا ۴۵۰ درجه سانتیگراد
این مدل توانایی رسیدن به دمای ۴۵۰°C را در هر دو طبقه دارد. چنین دمایی برای پخت سریع پیتزاهای ایتالیایی و ناپولیتن ضروری است و باعث میشود خمیر در کمترین زمان پف کرده و لبههایی سبک و حجیم ایجاد کند. حرارت بالا همچنین به کاراملی شدن یکنواخت پنیر و تاپینگها کمک میکند و کیفیت نهایی محصول را ارتقا میدهد.
⚙️ عایقبندی حرفهای با پشم سنگ متراکم (Rock Wool)
تمامی بدنه و جدارههای داخلی این فر با پشم سنگ متراکم عایقبندی شدهاند تا از اتلاف حرارت جلوگیری شود. این عایقبندی باعث میشود:
- حرارت دو طبقه بر یکدیگر تأثیر نگذارد.
- بدنه خارجی بیش از حد داغ نشود.
- مصرف انرژی نسبت به ابعاد بزرگ دستگاه بهینه باقی بماند.
این ویژگی در مدلهای عریض اهمیت دوچندانی دارد.
⚙️ دربهای تقویتشده با پنجره دید و روشنایی داخلی مستقل
هر طبقه مجهز به درب استیل مقاوم با پنجره شیشهای ضد شوک حرارتی و سیستم روشنایی داخلی مجزا است. این طراحی به اپراتور اجازه میدهد وضعیت تمام ۱۲ پیتزا را بدون باز کردن دربها بررسی کند. نتیجه این ویژگی، حفظ ثبات دمایی و جلوگیری از افت حرارت در زمان کنترل پخت است.
⚙️ ترموستاتهای مکانیکی صنعتی با طول عمر بالا
در ساختار این دستگاه از ترموستاتهای مکانیکی صنعتی با دقت عملکرد بالا استفاده شده است. این قطعات در برابر گرمای مداوم و شرایط سخت آشپزخانه صنعتی مقاوم هستند و ضریب خطای پایینی دارند. همین موضوع هزینههای نگهداری و تعمیرات را در بلندمدت کاهش میدهد.
⚙️ بدنه استیل ضدزنگ با استاندارد بهداشتی صنعتی
بدنه خارجی فر از استیل ضدزنگ با کیفیت بالا ساخته شده که در برابر خوردگی، حرارت و شستوشوی مداوم مقاوم است. سطح صاف و صیقلی دستگاه باعث میشود نظافت آن سریع و آسان انجام شود و استانداردهای بهداشتی محیط پخت بهطور کامل رعایت گردد.
⚙️ انتخابی حرفهای برای تولید انبوه پیتزا
فر پیتزا SGS PO6292DE با ترکیب عرض پخت ۹۲ سانتیمتری، ظرفیت ۱۲ پیتزا، توان ۱۲ کیلووات و سنگهای شاموت ایتالیایی، یکی از قدرتمندترین گزینهها برای رستورانهای بزرگ، فستفودهای زنجیرهای و کترینگهای صنعتی است. این دستگاه به شما کمک میکند در ساعات اوج فروش، بدون افت کیفیت، بیشترین خروجی را از خط پخت خود دریافت کنید.
سوالات متداول (FAQs)
۱. فر پیتزا SGS PO6292 DE چند پیتزا را همزمان میپزد؟
این مدل یک فر پیتزا دو طبقه عریض است که در مجموع قابلیت پخت ۱۲ عدد پیتزای ۳۰ سانتیمتری را بهصورت همزمان دارد؛ یعنی ۶ پیتزا در هر طبقه. این ظرفیت بالا، PO6292DE را برای فستفودهای پرتردد و رستورانهای بزرگ بسیار مناسب میکند.
۲. ابعاد داخلی هر طبقه در فر پیتزا PO6292DE چقدر است؟
ابعاد داخلی هر طبقه این فر برابر با ۱۴ × ۹۲ × ۶۲ سانتیمتر است. عمق ۹۲ سانتیمتری، فضای کافی برای چیدمان تعداد بیشتری پیتزا یا پخت محصولات خمیری بزرگتر را فراهم میکند.
۳. توان مصرفی فر پیتزا SGS PO6292 DE چقدر است؟
این دستگاه با توان ۱۲ کیلووات کار میکند. این توان بالا باعث میشود فر در مدت کوتاهی به دمای مطلوب برسد و در ساعات اوج کاری، افت دمای محسوسی نداشته باشد.
۴. حداکثر دمای فر PO6292DE چند درجه است؟
فر پیتزا SGS مدل PO6292DE قابلیت رسیدن به دمای ۴۵۰ درجه سانتیگراد را دارد. این دمای بالا برای پخت حرفهای پیتزاهای ایتالیایی، ناپولیتن و محصولات تنوری بسیار ایدهآل است.
۵. آیا دمای بالا و پایین در این فر بهصورت جداگانه تنظیم میشود؟
بله. این مدل دارای سیستم کنترل حرارتی مستقل برای المنتهای بالا و پایین هر طبقه است. به همین دلیل اپراتور میتواند حرارت سقف و کف را بهصورت جداگانه تنظیم کند و کنترل دقیقتری روی کیفیت نهایی پخت داشته باشد.
۶. کف فر PO6292DE از چه جنسی ساخته شده است؟
کف هر طبقه از سنگ نسوز شاموت ایتالیایی ساخته شده است. این سنگها حرارت را بهصورت یکنواخت در سطح پخت توزیع میکنند و باعث میشوند کف پیتزا ترد، مغزپخت و حرفهای آماده شود.
۷. فر پیتزا SGS PO6292 DE برای چه کسبوکارهایی مناسب است؟
این مدل برای فستفودهای بزرگ، رستورانهای ایتالیایی، کترینگها، آشپزخانههای صنعتی و مجموعههای با حجم سفارش بالا بسیار مناسب است. اگر کسبوکار شما در ساعات شلوغ نیاز به پخت تعداد زیادی پیتزا بدون افت کیفیت دارد، این مدل گزینهای حرفهای محسوب میشود.
۸. آیا این فر برای پخت پیتزای ناپولیتن مناسب است؟
بله. به دلیل برخورداری از دمای بالا، سنگ شاموت ایتالیایی و کنترل مستقل حرارت، این مدل برای پخت پیتزای ناپولیتن، پیتزای پارویی و پیتزاهای کلاسیک ایتالیایی کاملاً مناسب است.
۹. فر PO6292DE برقی است یا گازی؟
این مدل یک فر پیتزا برقی است. فرهای برقی در مقایسه با بسیاری از مدلهای گازی، کنترل دقیقتری روی دما و توزیع حرارت یکنواختتری در کل سطح پخت ارائه میدهند.
۱۰. آیا فر SGS PO6292 DE به برق سهفاز نیاز دارد؟
بله. با توجه به توان مصرفی ۱۲ کیلووات، این دستگاه باید به برق سهفاز متصل شود تا عملکرد آن در شرایط کاری سنگین پایدار و ایمن باشد.
۱۱. آیا این فر در زمان کار مداوم افت کیفیت پخت پیدا میکند؟
خیر. یکی از مزیتهای مهم این مدل، بازیابی سریع دما پس از باز و بسته شدن درب و پختهای متوالی است. به همین دلیل حتی در ساعات اوج سفارش نیز کیفیت پخت یکنواخت باقی میماند.
۱۲. بدنه فر پیتزا SGS PO6292 DE از چه متریالی ساخته شده است؟
بدنه این فر از استیل ضدزنگ ساخته شده و با پشم سنگ متراکم عایقبندی شده است. این ساختار باعث افزایش دوام دستگاه، کاهش اتلاف حرارت و حفظ ایمنی در محیط آشپزخانه صنعتی میشود.
۱۳. مدت زمان تقریبی پخت فر پیتزا در فر پیتزا برقی اس جی اس PO 6292 DE چقدر است؟
مدت زمان تقریبی پخت پیتزا در فر پیتزا برقی SGS به عواملی نظیر ضخامت خمیر، حجم مواد روی پیتزا (تاپینگ) و تنظیم دقیق دمای المنتهای بالا و پایین بستگی دارد. به لطف سیستم کنترل مجزای حرارت در فرهای برقی SGS، زمان پخت برای سبکهای مختلف پیتزا معمولاً در بازههای زیر قرار میگیرد:
پیتزا کلاسیک یا رستورانی (Restaurant Style Pizza)
- قطر ۲۵ سانتیمتر: حدود ۳ تا ۴ دقیقه در دمای تقریبی ۳۰۰ تا ۳۴۰ درجه سانتیگراد
- قطر ۳۰ سانتیمتر: حدود ۴ تا ۵ دقیقه در دمای تقریبی ۳۰۰ تا ۳۴۰ درجه سانتیگراد
پیتزا ناپولیتن (Neapolitan Pizza)
- قطر ۲۵ سانتیمتر: حدود ۶۰ تا ۹۰ ثانیه در دمای تقریبی ۴۰۰ تا ۴۵۰ درجه سانتیگراد
- قطر ۳۰ سانتیمتر: حدود ۹۰ تا ۱۲۰ ثانیه در دمای تقریبی ۴۰۰ تا ۴۵۰ درجه سانتیگراد
پیتزا با خمیر ضخیم یا تاپینگ زیاد
- قطر ۲۵ سانتیمتر: حدود ۴ تا ۵ دقیقه در دمای تقریبی ۲۸۰ تا ۳۲۰ درجه سانتیگراد
- قطر ۳۰ سانتیمتر: حدود ۵ تا ۷ دقیقه در دمای تقریبی ۲۸۰ تا ۳۲۰ درجه سانتیگراد
در فرهای پیتزا برقی SGS که به المنتهای قدرتمند و سنگهای شاموت نسوز ایتالیایی مجهز هستند، امکان مدیریت جداگانه حرارت سقف و کف محفظه پخت فراهم شده است. این ویژگی باعث میشود شوک حرارتی لازم به خمیر وارد شده و رطوبت اضافی آن بهسرعت جذب سنگ شود. در نتیجه، پیتزاها با کیفیتی کاملاً یکنواخت، بافت ترد (Crispy) و در زمانبندی بسیار دقیق آماده سرو میشوند.